Дієта при 14 станах
Кожен стан обмежує своє: один — сіль, другий — глютен, третій — жир. Тут зібрано, чого в тарілці бути не має за кожного з них і що з цього лишається готувати. Числа ті самі, якими Yes Plate звіряє 178 рецептів.
- Виразка та гастритЗапалена слизова шлунка реагує на все гостре, кисле та смажене. Їжа має бути щадною, теплою й м’якою.
- Цукровий діабетЩоб рівень цукру був стабільним, треба обмежити швидкі цукри й обирати повільні вуглеводи.
- ЦеліакіяГлютен ушкоджує кишківник навіть у мінімальній кількості, тож пшениця, жито та ячмінь виключаються повністю.
- Непереносимість лактозиМолочний цукор не засвоюється й спричиняє здуття та біль. Рослинні замінники добре працюють.
- ГіпертоніяСіль підвищує тиск, тому замість сільнички — трави та лимон.
- Хвороби нирокОслабленим ниркам важко виводити сіль, калій і продукти розпаду білка, тож усі три обмежують.
- Підшлункова та жовчнийЖир — головний провокатор загострення. Страви мають бути нежирними, на пару чи запеченими, і невеликими.
- ЗапориТут питання не в тому, що прибрати, а що додати: клітковина, овочі й достатньо рідини рухають процес.
- СПК (низький FODMAP)Певні вуглеводи бродять у кишківнику й викликають спазми. Найчастіші винуватці — цибуля, часник і пшениця.
- Залізодефіцитна анеміяАнемію лікує не їжа, а препарати заліза й аналіз крові. Їжа може допомогти: залізо в тарілці, а поруч…
- ВегетаріанствоБез мʼяса й риби. Молочне, яйця та мед лишаються. Варто стежити за залізом і B12 — без мʼяса їх бракує…
- ВеганствоНічого тваринного взагалі: ні мʼяса, ні риби, ні молочного, ні яєць, ні меду. B12 береться лише з добавок…
- АтеросклерозАналізи зрушує насичений жир, а не сам холестерин їжі — смаження, жирне мʼясо й субпродукти, у яких багато і…
- ПодаграСечова кислота береться з розпаду пуринів, а найбагатші на них — субпродукти, і то з великим відривом…